潍县萝卜皮和泰安萝卜皮
在潍坊老家有种说法，“烟台苹果莱阳梨，赶不上潍县的萝卜皮”。到泰安工作后，又听到一种说法，“烟台苹果莱阳梨，赶不上泰安的萝卜皮”。以前，为这两句话孰对孰错，为潍县萝卜和泰安萝卜孰优孰劣，我经常同泰安的朋友争得面红耳赤，结果终因都拿不出证据也就不了了之。
潍县萝卜又称“青萝卜”，或“高脚青”，既是潍县著名土特产，也是山东省著名萝卜优良品种。潍县萝卜又粗又长，个头大者有几公斤。萝卜大部分是青色，只有尾端一小部分为白色。潍县萝卜既可以像蔬菜一样煎炒，也可以生食。在过去，潍县萝卜是当地秋、冬、春三季的主要蔬菜，瓮里淹的咸菜也多是萝卜。由于以前炒菜时放油少，萝卜炒出来有苦味，加之上顿萝卜下顿萝卜，很多人并不喜欢吃炒熟的萝卜。潍县萝卜生吃起来却不然，甜甜的，微微有点辣味。所以，人们更喜欢在冬季把萝卜当水果吃，先用刀在顶端隔开一个小口，然后用手剥，整个萝卜的皮就会完整地剥下来，裸出晶莹翠绿的萝卜心来。萝卜的心脆脆的、甜甜的。当地对生吃萝卜有一种说法，“头辣、腚臊、吃萝卜吃腰。”生吃萝卜要吃中间那一节。吃生萝卜能压咳嗽，能帮助消化。小时候，有时夜间咳嗽的厉害，家里的大人就给一块青萝卜，啃上几口，痰消了，咳嗽也就停了。
泰安萝卜是泰山脚下的著名特产，形状同潍县萝卜大相径庭，有扁圆形、椭圆形。第一次见到泰安萝卜时十分诧异，心想萝卜还有这样的。等切开后更是吃惊，青青的萝卜皮里面竟然红得发紫。泰安萝卜心红质脆、味甘美、水分足，生吃起来清脆可口。岳父家招待客人喜欢用红心萝卜拌煮熟的猪头肉、猪心等，味道比用黄瓜拌出来的好多了，常常是拌菜中的萝卜没有了，盘中的肉还有不少。
现在中外登泰山的游客，都喜欢用红心萝卜来止渴，在游客中有“吃不上泰山的赤磷鱼，也要尝尝泰安的水萝卜”之说。
潍县萝卜和泰安萝卜各有各自的特点，真是难以区别孰优孰劣。
而“烟台苹果莱阳梨，赶不上潍县的萝卜皮”的真正出处是：清朝在潍县做县令的郑板桥，称赞潍县萝卜时有“东北人参莱阳梨，不及潍县萝卜皮”的诗句。而泰安萝卜从清朝开始，去泰安进香的香客中就流传着“鸭梨、黄梨、莱阳梨，不如泰安萝卜皮”的说法。不知后人怎么以讹传讹，把两者混在一起了。
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