潍坊，古称潍州、潍县，别称鸢都，是山东省地级市，山东半岛城市群的区域中心城市！了解潍坊，去过潍坊的人一定都知道潍坊的第一美食：潍县萝卜，又称潍坊萝卜，是山东省潍坊市最著名的特产，为中国国家地理标志产品。潍坊萝卜是山东著名的萝卜优良品种，俗称高脚青或潍县青萝卜，因原产于山东潍县而得名，距今已有三百多年的栽培历史。以其皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点而享誉国内外，是举世知名的名特优特产。素有“烟台苹果、莱阳梨，不如潍县萝卜皮”之说，还有：“吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬”，反映了潍坊萝卜不仅味道一流，也富含极高的营养价值，因而深受人们喜爱。
潍坊特产：潍县萝卜潍县萝卜，又称“高脚青萝卜”，生长于原潍县境内。潍县萝卜甜脆多汁，稍有辣味，含有大量维生素，具有行气、化痰、消食等功能。故又有“水果萝卜”之称。潍县萝卜叶丛半直立，羽状裂叶，叶色浓绿有光泽。外观呈圆柱形，约三分之二露出部分皮色深绿，入土部分皮色黄白。刀割萝卜时，入刀之处皆因清脆崩裂，汁液沾手，入口脆甜，略带微辣的口感让人口舌生津。潍县萝卜因其口味与营养价值均为一流，肉质紧密、脆甜多汁、生食如水果，又有“水果萝卜”之美誉，是潍坊人招待客人，走亲访友首选之物，更是远销香港地区、东南亚诸国及国内各主要大城市。
萝卜自古以来便与人们的生活可分，除了是日常最常见的蔬菜之外，还被认为具有良好滋补作用，其含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。而潍坊萝卜，种植历史十分久远，素有“小人参”之称。许多潍坊人都流传着一句话：“东北人参凤阳梨，难及潍县萝卜皮”，据传这是来自曾在潍县任职的郑板桥所作的诗句。如今，也有人将前半句替换成“烟台苹果莱阳梨”，彰显出当地这个土特产在人们心中的地位。而在当地，这种萝卜都是被当作水果来吃的！
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