TUhjnbcbe - 2023/10/27 17:34:00
有世界风筝之都称号的潍坊，有一种特色美食叫朝天锅，最早的时候朝天锅只在大集上出现的。这是有史料记载的，现在人们条件好了，朝天锅不光大集上有，还有人把朝天锅搬进了小店里。但很多人觉得吃朝天锅一定是要在大集上那个才觉得味道好，地道正宗。潍坊人一直保留着赶大集的习惯，虽然现在超市很多，平日里购物需求都能得到满足，但是每逢大集的时候，仍然有很多人会去上逛一逛，也不一定是买东西，完全是为了凑热闹，感受一下这种人挤人的氛围，另外大集上还保留着一些传统的习俗，也让那些喜欢怀旧的潍坊人倍感舒适。不少人就喜欢到大街集上去吃上一顿朝天锅。每逢大集，早上6点，朝天锅就出摊了，这是一对夫妻两个在经营，用一辆小吃车驮着锅碗瓢盆以及食材。朝天锅是潍坊特有的美食，如果没有吃过的人，可能都不清楚这是什么样的食物。朝天锅就是在一个锅里，将猪的内脏煮熟捞出之后切成块卷在饼里，锅里浓浓的汤可以直接喝，吃朝天锅的时候要配上潍坊当地的葱白段和咸菜。朝天锅里的卷饼有很多种类，正宗的是猪下水卷饼，过去人们条件差，能吃到这样的食物觉得特别的美味，现在人们条件好了，全是肉的，朝天锅会觉得腻，于是朝天锅又增加了很多种类，还有饼卷，驴肉饼卷，萝卜丸子饼卷，鸡蛋饼卷，哑巴辣椒，荤素都有，客人可以根据自己的口味随便挑选。正宗的卖18块钱一卷，里面有4两肉，而其他因食材不同而价位各不相同，素的便宜点，荤的贵一点！这个不起眼的朝天锅摊子人气很高，毕竟是潍坊人喜欢的美食出摊儿就违反了人，对老板说，他一天能卖出去多卷，不知道你吃过这潍坊特色美食朝天锅吗？