「本文来源：好客山东」
山东绵延的海岸线上
岬湾相间，沙软滩平
城伴海生，海增城色
数千年耕海牧鱼
孕育滋养了一方独特的美食文化
沐海风，赏日出，品美食
一同开启
胶东非遗美食之旅
品味舌尖上的胶东特色美食！
日照-青岛-威海-烟台-潍坊
-日照-
东夷太阳饼
日照古为东夷，是东夷太阳文化的起源地，至今仍有每年农历六月十九举办的太阳节。日照古代先民把新收获的五谷做成太阳形状的饼，以供奉太阳，感谢太阳给人们带来了光明和温暖，给大地带来了丰收。
五莲煎饼
煎饼是日照市五莲县的主食，已有上千年的历史。煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康。制作五莲煎饼将杂粮糊子做成一个团，然后用手在烧热的鏊子上滚动。就这样一圈一圈的，直到整个鏊子被摊满，这可是一个技术活。刚揭下来的五莲煎饼香脆可口，散发着香气，咬上一口，薄脆香酥。
-青岛-
香酥鸡烹饪技艺
香酥鸡烹饪技艺——青岛春和楼于清光绪十七年（年）创建之后不久，便开始烹制香酥鸡。《青岛市志·商业志》载：“青岛建置后，随着城市的发展，清朝遗老遗少、各地*阀、官僚资产阶级及外国商侨群聚于此，宴饮之风盛行……春和楼的香酥鸡、扒原壳鲍鱼……各有特色。”后经过春和楼多位名厨传承发展，形成了选料严格，制作考究，独具青岛地域特色的春和楼香酥鸡传统烹饪技艺。
崂山凉粉
崂山凉粉（冻菜凉粉）乃崂山一宝。冻菜又名石花菜，是一种生长在崂山沿海礁石上的海洋植物。古代的崂山渔民在长期的生产生活实践中，发现了它特有的食用功能，就是用冻菜可以熬制出别有风味的凉粉，成为当地人日常生活和接待客人的美味佳肴。因此用冻菜加工制作凉粉成为崂山区域的一种饮食文化和民间习俗，古老的加工方法一直沿用至今。以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜沫、香油、醋、盐、味精等，是解暑佐酒的佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见，清爽开胃，渗透着蔬菜的鲜味。
-威海-
胶东海鲜饺子制作技艺
荣成人自古就沿习着“靠山吃山，靠海吃海”的习俗，因而各类海鲜是百姓饮食结构中少不了的食物。胶东海鲜饺子是胶东地区饮食民俗文化传统的重要组成部分，它以胶东特产海鲜入馅，品种繁多，营养丰富，制作技艺独特，其中尤以鲅鱼饺子和鹰爪虾饺子为其代表。
蠓子虾酱制作工艺
蠓子虾酱是胶东沿海极富特色的海鲜调味品，其生产工艺在战国时期形成雏形，清朝雍正年间荣成蠓子虾酱被登州知府作为地方特产贡奉朝廷，成为宫内御品。蠓子虾酱制作技艺记录和诠释着沿海先祖们在海边繁衍生息的厚重历史及特殊饮食，对研究沿海居民的饮食文化、生活文化、民俗文化及发展规律提供了重要依据。同时，它丰富了人们的餐桌，更给人们的饮食生活带来了便捷、快乐与健康。
-烟台-
福山大面
福山大面据传已有二三百年的历史，操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。使用的盛器最早是用香油浸泡过的砂陶碗，它以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。因此被称为中国四大面条之一，福山大面有鲜、香、柔、韧、广的基本特点。如此美味怎能不来品尝一下。
蓬莱小面制作技艺
蓬莱小面是胶东饮食文化的一枝奇葩，继承着原汁原味的制作技艺，它营养美味、内涵丰富，与蓬莱“人间仙境”一道享誉全国。蓬莱小面量小、面细、汁鲜，综合了对于美食要求的色、香、味、形、器五个方面。
-潍坊-
城隍庙肉火烧
潍坊肉火烧是山东知名的传统小吃，皮薄而酥脆，皮鼓鼓的，里面是肉馅。而刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅而充实饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金*色。潍坊市潍城区城隍庙街一带，因为在上世纪九十年代末就已经成为肉火烧铺相对集中的地带，拥有了响亮的名声。
高密大蜜枣制作工艺
大蜜枣是高密民间传统食品，因以蜂蜜调制，形态圆满，宛如大枣，而得名“大蜜枣”。究其源，可追溯到宋代，到清代中期以后，制作技艺日臻完善，并出现了“永和”“玉祥斋”“久大”等名气很大的糕点铺。高密大蜜枣以其皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻等特点，深受老百姓追捧，是走亲访友的首选礼品。